选项：A、
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问题：红心火龙果的果肉之所以是红色，
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答案：甜菜红素
解析：红心火龙果果肉里的蚂蚁红色主要来自甜菜红素，但这种天然色素的日答特殊在于人类的消化系统很难将其分解吸收，因此吃进去的红心火龙红色色素又原样出来了。并没有毒性，果的果肉